Sezona Ličun

Pileća supa sa pasuljem
Potrebno je:
50 grama piletine, 50 grama pasulja, jedan paradajz, jedno belance, 25 grama mleka, 25 grama skrobnog brašna, vino za kuvanje i so.
Priprema:
Iseckajte pile na komadiće i razmutite 5 grama skrobnog brašna u mleku. Komadiće piletine, skrobno brašno s mlekom i belance pomešajte u činijici. Oljuštite paradajz i iseckajte na komadiće. Stavite posudu za kuvanje na jaku vatru. Sipajte vodu, so i malo vina. U ključalu vodu dodajte pasulj i komadiće paradajza. Smanjite vatru, viljuskom oblikujte usitnjenu piletinu u kuglice i spustite u lonac. Povećajte temperaturu kuvanja. Kada supa ponovo proključa, dodajte skrobno brašno i so i kuvajte još malo na laganoj vatri.

Sezona Jušui

Sok od hrizanteme i zelenog čaja
Potrebno je:
5 grama očišćenih hrizantema
5 grama zelenog čaja
Priprema:
Stavite 5 grama očišćenih hrizantema i 5 grama zelenog čaja u čašu, pa sipajte vrelu vodu. Poklopite čašu deset minuta. Ovaj sok smanjuje unutrašnju temperaturu i prejaku energiju jetre.

Le quattro stagioni ci indicano a che punto siamo dell’anno.

Sezona Đingže

Luk i Patlidžan
Ovo jelo smanjuje temperaturu krvi i sprečava krvarenje. Dobro je da ga jedu oni koji pate od visokog krvnog pritiska i arterioskleroze.

Potrebno je:
25 grama crnog luka
500 grama patlidžana
mladi luk, đumbir, skrob, soja sos, šećer, so i ulje.
Priprema:
Priprema se tako što se oprani patlidžani iseče na pola, onda zaseče po dužini na svaka četiri santimetra, a po širini na dva, ali tako da se ne ošteti kora. Zatim se isecka mladi luk, đumbir i crni luk. Na vrelom ulju patlidžani se prže dok ne dobiju zlatno žutu boju, pa se doda đumbir, soja sos, so, crni luk i malo vode. To se dinsta na blagoj vatri još desetak minuta, a zatim se doda mladi luk, šećer i skrob razmućen u vodi.

Le quattro stagioni ci indicano a che punto siamo dell’anno.

Sezona Čunfen

Supa sa đicajem i jajima
Sastojci: 240 grama svežeg đicaja, 4 jaja, so, vegeta, jestivo ulje.
Priprema:
Dobro oprati đicaj, naseckati ga i staviti u tanjir. Umutite jaja u činiji. Zatim na vatru stavite šerpu s vodim, kada prokuva dodajte jestivo ulje, đicaj i kuvajte dok voda po drugi put ne provri, sipajte umućena jaja, posolite, dodajte malo vegete i supa je gotova.
Ova supa ima jarku boju, ukusna je, dobra za srce i za smirivanje, za cirkulaciju krvi, zaustavljanje krvarenja i sniženje krvnog pritiska.

Le quattro stagioni ci indicano a che punto siamo dell’anno.

Sezona Ćingming

Prženi račići
Potrebno je:
500 grama rečnih račića
100 grama ulja od kikirikija
60 grama sirćeta
15 grama soja sosa
mladi luk i đumbir po 0,5 grama
50 grama šećera
2,5 grama soli
10 grama rakije
Priprema:
Zagrejete ulje na 80°C, stavite račiće i izvadite ih kad im boja bude crvena, a kora rskava. Ostavite 10 grama ulja u loncu, dodajte iseckane komadiće mladog luka i đumbira, sirće, šećer, rakiju, so i soja sos. Kada je sos prokuvan, stavite u njega račiće i pustite još 5 minuta da se distaju i ukusno i jelo je gotovo.

La poetica festa tradizionale del Qingming

Sezona Guju

Čorba pripremljena od klica soje
Sastojci: 100 grama klica soje, 20 grama đumbira iseckanog na tanke komadice, jedna paprika, ulje, sirće, pileća supa, so
Pripremanje: Zagrejte ulje, stavite klice soje, a zatim dodajte sirće. Kad klice soje budu mekane, prebacite ih na tanjir. U lonac uspite pileću supu i dodajte đumbir iseckan na komadiće. Kad supa bude gotova, dodajte pržene klice soje i so. Čorbu možete skinuti sa vatre čim voda prokuva.
Dejstvo: Podstiče cirkulaciju i smiruje nerve.

Le quattro stagioni ci indicano a che punto siamo dell’anno.

Molimo sačekajte
Molimo sačekajte
Molimo sačekajte