Sezona Šuangđiang

KRAJ JESENI

Šuangđiang označava kraj jeseni i obično nastupa 23. ili 24. oktobra po zapadnom kalendaru. Šuang znači inje, a điang pasti, pa ime sezone označava da će vreme biti hladno, sa injem

Šuangđiang je prelazni period iz jeseni u zimu i to je vreme kada su najčešća oboljenja disajnih organa. U ovim danima treba jesti više voća i povrća, jer nadoknađuju vlažnost i sprečavaju kašljanje. Potrebno je više jesti kruške, jabuke, masline, luk i šargarepu. Kinezi preporučuju vežbu kojom možete sprečiti bolesti disajnih puteva trljanjem nosa u znaku slova ''s''.

Zbog stalnog pada temperature, češće se javljaju tegove kod osoba sa hroničnim bolestima želuca i onih sklonih sezonskim oboljenjima. Posebnu pažnju na ishranu treba da obrate osobe sa čirom na želucu ili drugim problemima probavnih organa, kao i oni koji pate od upale zglobova.

U Kini postoji izreka koja glasi ''Ishrana u periodu šuangđiang mora biti bolja nego zimi''. Jesen, prema dnevnoj kineskoj kulturi, ima karakter zlata, što u ljudskom telu odgovara želucu i slezeni. Zbog toga su u ovom periodu želudac i slezena organi kojima trebate posvetiti posebnu pažnju. Šargerepa, kesten, kruška i med su namirnice koje treba češće koristiti.

Ako želite da izbegnete upalu zglobova ili druge tegobe, ne zaboravite da posebnu pažnju posvetite zagrejavanju, što se postiže šetnjama na svežem vazduhu. Da biste zaštiti želudac preporučujemo vam jelo koja Kinezi često spremaju u ovo doba godine.

Paprike i sojin sir (tofu)

Potrebno je:

100 gr sojinog sira (tofu), tri paprike, 10 grama koriandera, so i ulje

Priprema:

Stavite sojin sir u ključalu vodu tri četiri minuta, izvadite ga, ohladite, pa iseckajte na kockice veličine 1 sm. Stavite paprike u vrelu vodu na minut, izvadite i iseckajte ih na komadiće. Pomešajte sojin sir, paprike, koriander, so i ulje i servirajte.

Ovo jelo spušta unutrašnju temperaturu i gasi žeđ. Veoma je dobro za povećanje apetita.