Sezona Ličun

POČETAK PROLEĆA

Sezona Ličun najavljuje dolazak proleća i počinje izmedju 3. i 5. februara. Dan je sve duži, noć kraća, dok se temperatura, sunčanost i padavine postepeno povećavaju.

Zaštitu zdravlja treba uskladiti sa karakteristikama sezone. Pošto raste energija jang i sva bića u prirodi počinju da se bude i rastu, treba obratiti pažnju na zaštiti ove energije i staviti akcenat na ''rast''.

Element proleća je po analogiji sa prirodom - drvo, a po analogiji sa ljudskim telom predstavlja jetru. Jetra u funkcionalnom smislu organ za prečišćavanje otrova iz organizma, a u psihičkom smislu je važna za otklanjanje neraspoloženja. Zato tokom proleća ne treba biti ljut i tužan, već treba sačuvati prijatno i dobro raspoloženje. Treba iskoristiti rast energije jang u prirodi i šansu za popravljanje mentalnog zdravlja.

Što se tiče ishrane, valja jesti ljute i slatke namirnice, a izbegavati kiselu hranu koja utiče na jetru i ne odgovara rastu energije janga u ovom organu.

Rotkva i đumbir su dobar izbor u ovom periodu. Rotkva je bogata vitaminom C koji uništava štetne materije i unapredjuje mentabolizam, a đumbir popravlja ciklus obnavljanja krvi i smanjuje visoku temperaturu.

Pileća supa sa pasuljem

Potrebno je:

50 grama piletine, 50 grama pasulja, jedan paradajz, jedno belance, 25 grama mleka, 25 grama skrobnog brašna, vino za kuvanje i so.

Priprema:

Iseckajte pile na komadiće i razmutite 5 grama skrobnog brašna u mleku. Komadiće piletine, skrobno brašno s mlekom i belance pomešajte u činijici. Oljuštite paradajz i iseckajte na komadiće. Stavite posudu za kuvanje na jaku vatru. Sipajte vodu, so i malo vina. U ključalu vodu dodajte pasulj i komadiće paradajza. Smanjite vatru, viljuskom oblikujte usitnjenu piletinu u kuglice i spustite u lonac. Povećajte temperaturu kuvanja. Kada supa ponovo proključa, dodajte skrobno brašno i so i kuvajte još malo na laganoj vatri.