Sezona Sjiaošu

MERA OSEĆANJA

Sjiaošu počinje od 7.jula, još nije najtopliji period u godini, ali velike vrućine često izazivaju nervozu i umor.

Kada je reč o zaštiti zdravlja, u ovom periodu treba da poštujemo princip zaštite srca. Kineska medicina smatra da osim klimatskih promena i emocije takođe negativno ili pozitivno utiču na unutrašnje organe. Tradicionalni lekari uvek preporučuju, kada je reč o odnosu prema životu, hladnu glavu. Bez obzira u kakvoj situaciji bili, treba uvek da budete mirni, jer previše radosti ili tuge može nauditi srcu. Jednom rečju, i u radosti i u ljutnji treba imati meru.

Leto je sezona probavnih bolesti, zbog čega valja poklanjati pažnju izboru namirnica i načinu ishrane. Nije dobro ni previše jesti, ni biti gladan. Glad može dovesti do gubitka kilograma i energije što vodi ka smanjivanju imuniteta, a previše hrane će preopteretiti želudac i slezinu.

Naginjanje ka pojedinim vrstama hrane i njenim ukusima takodje može da dovede do ozbiljnih poremećaja. Ako često jedete hladnu ili neskuvanu hranu, dolazi do poremećaja jang energije želuca i slezine, a to izazva dijareju. A ako često jedete toplu i ljutu hranu, računajte da će vas mučiti žeđ i konstipacija.

U Kini se veruje da svaki od pet ukusa neposredno utiče na energiju i krv u ljudskom telu. Ukusi se povezuje sa pet organa: kiseli sa jetrom, gorki sa srcem, sladak sa slezinom, ljuti sa ?,a slani sa bubrezima. Dugotrajna sklonost ka pojedinim vrstama namiranica lako može da dovede to toga da pojedini unutrašnji organi budu previše jaki, a drugi previše slabi. Na primer, ako mnogo volite gorku hranu, koža će vam biti suva, a ako naginjate slatkoj hrani, imaćete bolove u kostima i opadaće vam kosa. Zbog toga treba uspostaviti ravnotežu između pet ukusa (kiseli, gorki, sladak, ljuti i slani) u vašoj ishrani. Važno je i da polako jedite i pijete, bez obzira koliko ste gladni ili žedni.

Pasulj sa govedinom

Potrebno je:

120 grama pasulja

250 grama govedina i so

Priprema:

Iseckajte govedinu na komadiće, potopite je u vrelu vodu na nekoliko sekundi, a zatim izvadite. Sipajte vodu u lonac, a kad bude blago topla, dodajte iseckane komadiće govedine. Kada budu oko 60 odsto skuvani, stavite pasulj i kad voda prokuva, smanjujte vatru i kuvajte dok meso i pasulj ne postanu mekani. Posolite po ukusu.

Ovo jelo je veoma dobro za slezinu.