Sezona Ćiufen

BRIGA O DUHOVNOM ZDRAVLJU

Ova sezona počinje između 22. i 24.septembra. Na severnoj hemisferi od tada dani postaju sve kraći, noći sve duže i u meteorološkom smislu, Ćiufen je pravi završetak leta i početak jeseni

U ove dve nedelje sezone Ćiufen treba da poštujemo princip ravnoteže jin i jang energije u zaštiti zdravlja. Najvažnije je sačuvati duhovno zdravlje, a to ćete postići optimističkim pogledom na svet, očuvanjem unutrašnjeg mira i prilagođavanjem energiji jeseni. Da bi se to postiglo preporučuju se šetnje u prirodi.

Hrana je lek i ona je prirodni zaštitnik zdravlja. U drevnim medicinskim knjigama piše, izmedju ostalog, da kokoška, jagnjetina, luk, đumbir i urma podstiču energiju i poboljšavaju cirkulaciju.

Drevni kineski lekari naveli su više od 300 jela koja se najčešće nalaze na stolu Kineza i podelili ih u tri grupe prema njihovom karakteru, odnosno uticaju na ljudski organizam. Jela se dele na neutralna, topla i hladna, a medju nabrojanim, neutralnih jela je najviša, a hladnih najmanje.

Hladne namirnice se najčešće jedu da bi se dopunila jin energija, organizmu donelo smirivanje i omogućilo izbacivanje otrovnih tvari iz tela. U ove namirnice spadaju lubenica, ananas, jabuka, kruška, paradajz, mango, krastavac i bela šargarepa.

Tople namirnice su jang karaktera i izbacuju hladnoću unutar tela. Ova jela obuhvataju dve vrste, topla i blago topla jela. Paprika, senf i pastrmka su topla jela, a kesten, urma, beli luk, đumbir, trešnja, piletina, jagnjetina, šargarepa i šunka i su blago topla jela.

Neutralne namirnice su šljiva, grožđe, kikiriki, crni susam, lešnik, luk, svinjetina, govetina, jaja, mleko, krompir i med.

Tikvice sa bademom

Potrebno je:

250 g tikvica, 250 g pečuraka, 1 crvena paprika, šaka prženog sitno seckanog badema, kafena kašičica limunovog soka, maslinovo ulje, biber i so

Priprema:

Tikvice, papriku i pečurke isecite na tanke listiće. Tikvice propržite na maslinovom ulju nekoliko minuta, pa dodajte papriku i pečurke. Prelijte limunovim sokom, posolite i pobiberite i kuvajte na tihoj vatri 15 min neprestano mešajući. Pospite bademima i poslužite dok je toplo.