Ritual pripremanja čaja je počeo u dinastiji Tang, bio je veoma popularan u dinastijama Sung i Ming, a nestao je u dinanstiji Ćing. Danas se ovaj ritual ponovo vraća i razvija se. Ritual pripremanja čaja zavidi od kvaliteta čaja, vode , jačine vatre, servisa za čaj i ambijenta u kojem se čaj pije. Sem kvalitetnog čaja, servis za čaj treba da se kuva. Najbolje je da voda za pripremu čaja bude prirodna izvorska voda ili rečna voda, čak se upotrebljava i otopljeni sneg sa grančica borova ili prašnika zimske trešnje. Kvalitetni servis za čaj omogućuje brzo širenje mirisa čaja. Nekada davno za čaj su bili neophodni slatka izvorska voda, čist servis i vedro vreme, što više kulturnih ljudi i društvo pristalica. Danas je postalo sasvim uobičajeno počastiti gosta čajem, to je poznati ritual kineskog i drugih naroda sveta u cilju unapređenja prijateljstva.

Kao jedan od tri vrste bezalkoholnih pića, čaj je popularan u celom svetu. U Velikoj Britaniji čaj se koristi kao napitak za kozmetiku i zaštitu kože. Englezi su se navikli pijenje čaja ujutro ili posle podne. U očima Francuza, čaj je najumereniji, najromantičniji i najpoetskiji napitak. Čaj je u Japanu nazvan univerzalnim lekom. Japanci su u praksi nasledili i razvili kinesku kuturu čaja i formirali svoj ritual spremanja čaja.