Čaj je veoma važna stvar u životu Kineza. Kultura pijenja čaja već dugo postoji u Kini. Sredinom aprila, odnosno u periodu izmedju dve od 24 tradicionalne sezone Ćinming i Gujuj je idealno vreme za prodaju i degustaciju prolećnog čaja.

Kina je izvorište čaja, a takođe je i zemlja u kojoj se najranije proizvodio i pio čaj. Autor prve svetske knjige „ O čaju" je Lu Juj, jedan od ljubitelja čaja iz dinanstije Tang. U ovoj knjizi se govori o istoriji čaja, tehnici prerade i veštini pripremanja čaja, čime je pijenje čaja preraslo u jednu vrstu umetnosti, pa je autor knjige Lu Juj prozvan „ bogom čaja" i „ svecem čaja".

Čaj je u Kini vrsta „ državnog napitka". Sviranje, igranje šaha,čitanje, slikanje, pisanje pesama, pijenje vina i čaja su 7 stvari koje su bile neophodne u životu pismenih ljudi u drevnoj Kini. Iz toga se vidi da je čaj značajan sastojak tradicionalne kulture i umetnosti. Postoji mnogo pesama, slika i muzičkih dela vezanih sa čajem iz raznih kineskih dinanstija. Recitovanje pesama uz pijenje čaja postalo je jedan od načina druženja kod kulturnih ljudi.