Kina je najveći proizvođač žitarica na svetu, što je jedan od glavnih razloga stabilnog i brzog rasta kineske privrede i društva, a istovremeno doprinosi globalnoj prehrambenoj bezbednosti i razvoju poljoprivrede.

U proteklih 60 godina brzo se povećavala proizvodnja žitarica, pamuka, jestivog ulja i drugih proizvoda u Kini. U proteklih nekoliko godina, kineska vlada je sprovodila efikasnu politiku za smanjenje nameta seljacima, što je doprinelo brzoj obnovi i razvoju proizvodnje žitarica.