 2001. godine, kineska vlada je osnovala Državni centar za društvenu ishranu i razvoj, koji je na sebe preuzeo organizovanje relevantnih aktivnosti usmerenih na poboljšavanje ishrane Kineza. U vezi sa pitanjem nedostatka mikroelemenata, ovaj centar je primenio metodu proizvodnje obogaćene hrane, odnosno putem ubacivanja mikroelemenata u brašno, pirinač, jestivo ulje i druge namirnice, zagarantovao da stanovništvo može da svakoga dana na pogodni i bezbednosni način unese neophodne mikroelemente.
U 2002. godini, ovaj centar je u severozapadnom kineskom gradu Lanzhou pokrenuo eksperimentalni rad na proizvodnji obogaćenog brašna. U skladu sa navikama vezanim za ishranu lokalnog stanovništva, ovaj centar je u brašno ubacio gvoždje, cink, vitamin E i druge elemente. Na početku eksperimentalnog rada, seljaci u ovome gradu nisu osetili razliku izmedju obogaćenog i običnog brašna zbog približno istog ukusa. Medjutim, tri godine nakon uzimanja obogaćenog brašna, osetili su promene. Govoreći o tome, seljanka iz sela Jatou je našem novinaru rekla:
Ranije, oči mi su bile suve, a često su mi se pojavljivali čirevi u ustima. Ponekad mi se ljuštila koža na rukama i nogama, a često sam bivala prehladjena. Nakon uzimanja ovakve hrane, svi ti simptomi su nestali, i sada se veoma dobro osećam.
Osetivši promene u svome zdravlju, sve veći broj seljaka u gradu Lanzhou je počeo da uzima obogaćeno brašno. Gospodin Ju Sjaodong iz centra za društvenu ishranu i razvoj je izložio da je brašno glavna hrana stanovnika Kine. Ubacivanje u brašno različitih mikroelementa, a na osnovu potreba stanovništva u različitim krajevima zemlje, predstavlja ne samo ekonomičan, već i pogodan i bezbedan način da se poboljša zdravlje stanovnika, te je stoga potrebno da se ovakve akcije sprovedu u većim razmerama, mišljenje je Jua.
Obogaćeno brašno se trenutno prodaje u 19 provincija širom Kine, dok će se obogaćeni pirinač takodje uskoro pojaviti u prodaji. Kako je saopšteno, Kina će i ubuduće nastaviti da energično unapredjuje rad na proizvodnji jestivog ulja, soli i soja sosa takve vrste.
Ju Sjaodong je naveo da vlada treba da uloži još veće napore u poboljšanje ishrane Kineza. On je objasnio:
Trenutno, potrebno je da se pojača rad na dva polju. Prvo da se ubrza popularizacija uzimanja obogaćene hrane i drugih hranljivih prehrambenih proizvoda. Drugo je da se za težište rada uzme poboljšavanje navika vezanih za ishranu kod stanovništva u siromašnim krajevima zemlje.
Pored toga, nedostatak znanja o ishrani predstavlja važni uzrok koji dovodi do neizbalansirane ishrane kod kineskog stanovništva, te zbog toga, stručnjaci takodje ističu potrebu da Kina što skorije izgradi savetodavni sistem, kako bi se omogućilo davanje stručnih saveta po pitanju ishrane u Kini.
|
