Peking je glavni grad Kine, njen politički i kulturni centar, a takođe i jedan od svetskih centara najlepših jela. Na pekinškim ulicama, većim i manjim, otvoreni su svakojaki restorani koji nude hranu iz velokog broja stranih zemalja. To je jedna od kulturnih pojava svojstvenih Pekingu, i danas ćemo vam govoriti o bogatoj kulinarskoj kulturi stranih zemalja u našem glavnom gradu. Vi znate, kulinarska kultura je naziv za skup stilova i ukusa koje ljudi povezuju sa kuhanjem i prehranom.

Nedavno je u Pekingu održan Treći festival o kulinarskoj kulturi stranih zemalja u Kini i Treći međunarodni festival o kulinarskoj kulturi stranih zemalja u Pekingu. Kako je saopšteno, to je bio deo priprema za Olimpijske igre koje će biti održane 2008. u Pekingu. Na festivalima je učešće uzelo gotovo 200 restorana, zajedno sa proizvođačima materijala i opreme, a takođe i desetine trgovačkih preduzeća iz Meksika, Francuske, SAD, Tajlanda i drugih zemalja.

Inače u Pekingu radi više od 1300 restorana raznih stranih zemalja, ali preciznijim podacima ne raspolažemo. To su uglavnom ruski, francuski, korejski, japanski i vijetnamski restorani, kao i restorani koji nude afričku hranu. Može se reći da je Peking pokrio gotovo sve prehrambene stilove i ukuse na svetu.

Za starije Pekinžane kada se povede govor o stranoj hrani, odmah se sete restorana"Moskva". Ovaj restoran se nalazi u zapadnom krilu Pekinškog izložbenog centra, a otvoren 1954. godine. Restoran je svojevremeno bio poznat u Pekingu po grandionznom ruskom građevinskom stilu i ruskoj dvorskoj hrani. Bilo je u modi jesti u restoranu"Moskva", i tu je ostalo zabeleženo mnogo romansi i nostalgija u vezi prošlih burnih, nezaboravnih godina. Jedan pisac je napisao da je restoran"Moskva" bio očaravajuća lokacija prošlog veka u 50. i 60. godinama, lokacija za razmišljanje u 70. godinama, a lokacija za sećanje u 80. godinama. "Moskva" je sada spomenik epohe, i gostima koji se tu hrane čini se kao da se vraćaju u istoriju.

Restoran "Kijev"je takođe poznat po sećanju na stara vremena. Iako se nalazi u zabačenoj ulici, svake večeri je pun gostiju, zato što ovde pevaju zaslužni pevači iz Ukrajine.

"Kijev"ima prostranu salu, u kojoj vlada topla atmosfera. Grupa starijih gospođa peva zajedno sa restoranskim pevačem ili pevačicom. Čak su se i zagrlil i uslikali. Naš novinar je saznao da su one učile ruski jezik u gimnaziji, I da su se sastale 40 godina kasnije u ovom restoranu. Izabrale su"Kijev"za proslavu, jer znaju da je ovdašnja atmosfera opuštajuća, a pevač i pevačica pevaju pesme koje su one volele da pevaju u onim godinama. Gospođa Sju Aicin radi u SAD, i prilikom susreta u restoranu "Kijev", ona je rekla:

"Mi smo odrasle slušajući ove pesme, i ja sam bila uzorna učenica za ruski jezik. Ove moje školske drugarice vole da pevaju i znaju ove ruske pesme. Ovaj susret nam je ponudio priliku da se setimo zajedničkih dana u školi. "