Kinezi su prvi počeli sa korišćenjem štapića, a prvi pisani dokument u kojima se pominju štapići datira još iz dinastije Šang, koja je vladala pre više od tri hiljade godina. Lang Siang je istakao :

U ''Istorijskim analima'' (Ši đi) se kaže da je car Džou, koji je vladao krajem dinastije Šang, napravio prvi par štapića od slonovače. To je dokaz da su još pre 3100 godina u Kini postojali štapići od slonovače .

U ''Istorijskim analima'' se pominju štapići od slonovače, a oni obični štapići pojavili su se još i ranije, pre 4 do 5 hiljada godina. U to vreme Kinezi su hranu pripremali u keramičkom posuđu i pošto nisu mogli da hranu golom rukom izvade iz vrele vode, služili su se tankim komadom drveta. Pošto im nije polazili za rukom da hranu vade jednim komadom drveta, uzeli su još jedno drvo približne veličine. Tako je nastao prvi par štapića za jelo, a nakon nekoliko hiljada godina Kinezi i dalje jedu uz pomoć štapića.