|
|
 |
 |
| • Dragi prijatelji, KRI počinje svoju redovnu emisiju za područje prethodne Jugoslavije... | |
|
|
 |
|
 |
|
|
|
• Razna jela od piletine 2005/03/29
Recimo, u Sečuanskoj kuhinji postoji «Gong Bao Ji Ding», tj. kockice piletine sa kikirikijem i ljutom paprikom. Kaže se da je «Gong Bao Ji Ding» bilo omiljeno jelo guvenera Sečuana Ding Baožen-a iz Ćin dinastije. On je takodje bio i čuvar prestolonaslednika, što se na kineskom kaže gong bao, pa odatle i ime ovog jela.
| • Piletina s pečenim bademima u Kini 2005/02/25
U ulje na kome smo prethodno propržili meso dodati oljušćene bademe i kratko ih propržite (ako ih niste kupili oljušćene, onda ukalkulišite više vremena za tu igru, poparite bademe vrelom vodom i zatim ih oljuštite) . Zatim dodajte među bademe ono iscepkano meso, a onda i pečurke i sve to polako zalijte skuvanom supicom. Nemojte odmah celu količinu već, pola, pa polako i ostatak.
| • Chop-sui (Za sui mian) 2005/02/17
Meso iseći na male komade (1/3 manje nego za gulaš), ostaviti u malo vode u koju ste dodali sode bikarbone (na vrh kašičice) i pustiti da odstoji 2-3 sata ili preko noći. To će omekšati bilo koje meso i uništiti toksine. Povrće iseći na male delove. Luk na kriške (nikako na kockice), šargarepu u obliku šibice ali ne baš tako sitno, ostalo isto tako.
| • Kineski način za Pile 2005/02/16
Na potpuno isti način možete spremiti i patku, samo sos od povrća i badema nemojte sjedinjavati sa mesom, već ga služite u posebnoj činiji. Iz patke takođe izvadite kosti i isecite je na manje komade, poređajte na vatrostalnu tacnu, prelijte karamelom i zapecite 10 minuta u pećnici.
| • Kulinarski specijaliteti Čaodžou-a 2005/01/06
Morski specijaliteti su sigurno najpoznatiji medju kulinarskim majstorijama Čaodžou kuhinje. Za raliku od ribljih specijaliteta koji se služe na trpezama u primorskim oblastima severnog dela Kine i koji su obično pripremljeni tako da se sačuva originalni ukus jednostavnim načinima obrade, Čaodžou morski specijaliteti se pripremaju sa raznim začinskim biljem...
| • Osnovni metodi kineskog kulinarstva ( IIII ) 2004/11/02
Prošlog puta sam vas upoznala sa osnovnom metodom kineskog kuvanja - prženjem u dubokom ulju. Jeste li isprobali taj metod? Nadam se da će vam informacije koje sam pripremila biti od pomoći u vašem pripremanju hrane. U narednim minutima, govoriću vam o drugim metodima – gustin I kuvanje na pari.
| • osnovni medoti kineskog kulinarstva( I ) 2004/09/29
Povrće pripremljeno na ovaj način zadržava prirodnu boju I svež ukus. Potrebna je veoma mala količina ulja. Vreme I temperatura zavise od vrste tiganja I izvora toplote ( plin ili struja). Upotreba gasa je prikladnija zbog mogućnosti regurisanja I podešavanja plamena. Idealna temperatura za ovaj način kuvanja je 190 stepeni Celzijusa jer će ako je temperatura previsoka hrana zagoreti. U tom slučaju plamen treba smanjiti.
| • Bubrezi na sečuanski način 2004/06/11
Za ovo jelo potrebni su vam sledeći sastojci: dva svinjska bubrega, 20 grama šećera, 10 mililitara sirćeta, 15 mililitara soja–sosa, 10 mililitara vina za kuvanje, 2 grama soli (za dve upotrebe ), i gram vegete, 25 grama skroba razblaženog u vodi (koristi se dva puta ) i 50 grama mešavine iseckanog mladog luka, belog luka i đumbira, zatim 40 grama jestivnog ulja, 15 grama suve ljute paprike i dvadesetak zrna semena bodljikavog jasena.
| • Prženi karaš 2004/06/04
Za ovo jelo potrebni su vam sledeći sastojci: Dva karaša od ukupno tri četvrt kilograma, 300 grama masnog i posnog svinjskog mesa, 50 grama bambusovih izdanaka, isto toliko pečuraka, 150 grama jestivog ulja, 5 supenih kašika soja sosa,
| • Pohovane kockice piletine sa ljutom paprikom 2004/06/01
Za ovo jelo potrebni su vam sledeći sastojci: četvrt kilograma pilećih grudi, 100 grama svežih ljutih paprika, belance, dve kafene kašičice soja–sosa, dve kafene kašičice vina za kuvanje, 10 grama šećera,10 grama prevrelog testa,
| • Pržena piletina sa kikirikijem 2004/05/31
 Jelo koje vam danas preporučujemo zove se " Pržena piletina sa kikirikijem". Za ovo jelo potrebni su vam sledeći sastojci: 150 grama piletine bez kostiju, 15 mililitara soja–sosa, dva i po grama soli ?za dve upotrebe), 1 gram vegete, 15 mililitara vina za kuvanje, 25 grama skroba razblaženog u vodi koji se koristi dva puta, 50 grama kikirikija, 100 mililitara jestivog ulja (potrošiće se 40 mililitara), 10 grama suvih ljutih papričica, 15 mililitara sirćeta, 50 grama mladog luka, belog luka i đumbira.
| • Ćufte u slatko–kiselom sosu 2004/05/30
 Jelo se zove "Ćufte u slatko–kiselom sosu".Odlike ovog jela su : ćufteta su hrskava, slatka i kesela.
| • Punjeni plavi patlidžan sa prelivom od šećera i sirćeta 2004/05/27
Jelo se zove "Punjeni plavi patlidžan sa prelivom od šećera i sirćeta". Za ovo jelo potrebni su vam sledeći sastojci: pola kilograma plavnog patridžana, 200 grama mlevenog svinjskog mesa, 2 jajeta, 100 grama kukuruznog brašna ili skroba, 35 grama šećera, 30 grama sirćeta, 15 grama soja–sosa, 10 mililitara vina, 2 i po grama soli, malo vegete, 25 grama skraba razblaženog u vodi, 50 grama mladog luka, đumbira i belog luka, 400 mililitara jestivog ulja (Upotrebljava se 75 grama).
| • Svinjetina u pirinčanom brašnu 2004/05/26
Za ovu prilogu preporučujemo vam jelo koje je omiljeno u kineskim porodicama. Nadam se da ste već pripremili olovku i papir.
| • Sitno rezana svinjetina sa prazilukom 2004/05/19
 Jelo koje vam danas preporučujem zove se "Sitno rezana svinjetina sa prazilukom". Za ovo jelo potrebni su vam sledeći sastojci: 200 grama posnog svinjskog mesa, 100 grama praziluka, malo soli i vegete, 15 grama vina za kuvanje, malo skroba od kukuruznog brašna razblaženog u vodi ?koristi se dva puta? i 40 grama svinjske masti.
| • Prženi karaš 2004/05/18
Jelo se zove "Prženi karaš". Za ovo jelo potrebni su vam sledeći sastojci: Dva karaša od ukupno tri četvrt kilograma, 300 grama masnog i posnog svinjskog mesa
| • Bubreg sa ukusom kineskog voća liči 2004/05/15
 Ovog puta daćemo vam recept za jelo "Bubreg sa ukusom kineskog voća liči". Jelo ima sladak i kiseo ukus koji podseća na kinesko voće Liči.
| • Dinstani šaran u sosu od soje 2004/05/10
 Jelo se zove " Dinstani šaran u sosu od soje". Za ovo jelo potrebni su vam sledeći sastojci: jedan šaran od tri četvrt kilograma , sto grama jestivog ulja, tri četvrt litra dunsta za supu, jedna supena kašika soja–sosa, petnaest grama šećera, 20 grama belog luka isečenog na kriške, 20 grama vina za kuvanje, gram i po soli, 30 grama skroba od kukuruznog brašna, 25 grama đumbira iseckanog na komadiće i isto toliko tanko seckanih bambusovih izdanaka i pečurka.
| • "Mekana piletina sa ribom" 2004/05/08
Vreme je za našu redovnu rubruku"Jedna nedelja–jedno kinesko jelo". Za ovu nedelju preporučujemo vam jedan od specijaliteta vrlo popularnih u kineskim porodicama. Predlažem da nam pošto probate ovo jelo pišete. Jelo se zove "Mekana piletina sa ribom". Za pripremanje su vam potrebni sledeći sastojci?75 grama belog pilećeg mesa, 25 grama rečne ribe, 150 miligrama belanceta, dunst od pilećeg pečenja, dva vodena kestena iz konzerve, sitno samlevena, zatim 100 mililitara supe od dunsta
| • Svinjetina u dunstu sa jajima 2004/05/04
Vreme je za našu rubriku "Jedna nedelja—jedno kinesko jelo".Ovoga puta preporučujemo vam jelo koje je vrlo popularno u kineskim porodicama.Ako vas interesuje kako se ono priprema, molim vas da uzmete olovku i papir da ga zapišete.
| • Pržena svinjska plećka 2004/04/20
Danas vam preporučujem jedan specijalitet, vrlo popularan u kineskim porodicama. Ako vas interesuje, molim vas da uzmete olovku i papir i da zapišete recept. Jelo se zove " Pržena svinjska plećka", a za njega su vam potrebni sledeći sastojci: jedan kilogram i 750 grama cele svinjske plećke, četvrt kilograma spanaća ili nekog drugog povrća, 25 grama ajme, 15 grama đumbira, tri supene kašike soja sosa, 25 grama soli, sto grama šećara, tri supene kašike vina za kuvanje
| • Pohovani šaran u slatko-kiselom sosu 2004/03/30
Za ovo jelo potrebni su vam sledeći sastojci: 1 šaran od 750 grama, 150 grama šećera, 5 supenih kašika sirćeta, 300 grama skroba od kukuruznog brašna,dva decilitra jestivog ulja, 25 miligrama soja sosa, 5 grama soli, 25 grama sitno seckane ajme, 25 grama sitno seckanog đumbira,dva decilitra kipuće vode i supena kašika vina za kuvanje.
| |
|
|
