|
|
 |
 |
| • Dragi prijatelji, KRI počinje svoju redovnu emisiju za područje prethodne Jugoslavije... | |
|
|
 |
|
 |
|
|
|
| (GMT+08:00)
2004-04-20 10:39:44
|
 |
|
Pržena svinjska plećka
cri
 Danas vam preporučujem jedan specijalitet, vrlo popularan u kineskim porodicama. Ako vas interesuje, molim vas da uzmete olovku i papir i da zapišete recept. Jelo se zove " Pržena svinjska plećka", a za njega su vam potrebni sledeći sastojci: jedan kilogram i 750 grama cele svinjske plećke, četvrt kilograma spanaća ili nekog drugog povrća, 25 grama ajme, 15 grama đumbira, tri supene kašike soja sosa, 25 grama soli, sto grama šećara, tri supene kašike vina za kuvanje, jedan i po litar ulja, pet grama gurmanskog praška i 25 grama masti, kao i malo hladne vode. Pržena svinjsja plećka priprema se tako, što se meso najpre očisti. Uklonite sve čekinje pomoću malih klešta ili ošurite kožu, a onda je prosušite, tapkajući je papirom. Premažite plećku soja sosom, a onda je velikim nožem špikujte ajmom i đumbirom. Spanać operite u hladnoj tekućoj vodi. Stavite potom tiganj na jaku vatru i sipajte ulje. Kada ulje proključa, stavite plećku u tiganj i dobro je ispecite da poprimi svetlo–braon boju, a onda je izvadite iz ulja. Po površini mesnate strane na više mesta zasecite plećku unakrsnim potezima noža, ali ne dirajte kožicu na suprotnoj strani niti krtinu. Na dno zemljanog lonca ili obične šerpe stavite nekoliko komada drveta ili svinjskih kostiju, da biste sprečili da meso zagori. Plećku stavite u šerpu i to kožicom prema dole, pa dodajte malo hladne vode, ajmu, đumbir, so, soja sos, šećer i pola pripremnjene količine vina. Sve to kuvajte na jakoj vatri i pustite jelo da proključa. Skinite penu i smanjite vatru na minimum, a potom ostavite meso da se krcka dok ne bude gotovo. Kada bude gotovo, prebacite meso u činiju, a preostali soft kuvajte dok se ne zgusne, te ga zatim prelijte preko plećke. Stavite sada tiganj na jaku vatru, a u njega mast. Kada mast počne da cvrči, dodajte spanać, soli prema ukusu, ostatak vina i gurmanski prašak, pa sve mešajućo propržite, dok ne bude gotovo. Spanać aranžirajte oko mesa kao garnirung. Dragi slušaoci, bio je to ceo način pripremanja " Pržene svinjske plećke". Da biste ga još bolje zapamtili, ponoviću ceo postupak pripremanja. Želimo vam dobar apetit dok uživate u ovom kineskom specijalitetu. Čućemo se iduće nedelje u isto vreme.
|
|
|
