Dva jela za početak proleća

Račići i kineski luk điucai

Sastojci: 30 grama račića, 250 grama kineskog luka điucai, jedno jaje, so, soja sos, ulje, skrobno brašno.

Pripremanje: Operite račiće i ostavite ih da nabubre u vodi oko 20 minuta. Operete i iseckajte kineski luk điucai na štapiće od oko tri sentimetra. Pomešajte jaje, skrob i namočene račiće. Sipajte ulje u vok ili tiganj, na zagrejanom ulju prvo ispržite račiće. Nakon pet do šest minuta, dodajte điucai. Nakon još pet do šest minuta, dodajte so.

Dejstvo: Dopunjava energiju bubrega i odgovara ljudima koji imaju zatvor.

Pileća supa

Sastojci: 50 grama piletine, 50 grama pasulja, jedan paradajz, jedno belance, 25 grama mleka, 25 grama skrobnog brašna, kinesko vino za kuvanje, so.

Pripremanje: iseckajte pile na komadiće, razmutite 5 grama skrobnog brašna u mleku, komadiće piletine, skrobno brašno s mlekom i belance pomešajte u činijici..

Operite paradajz i oljuštite pošto ste ga spustili u vrelu vodu i iseckajte na komadiće.Operite pasulj.

Stavite lonac na jaku vatru. Sipajte vodu, so i malo vina za kuvanje. U vodu koja ključa dodajte pasulj i komadiće paradajza. Smanjite vatru, viljuskom oblikujte usitnjenu piletinu u kuglice i spustite u lonac. Povećajte vatru. Kad supa ponovo proključa dodajte skrobno brašno i so i kuvajte još malo na laganoj vatri.

Dejstvo: Dopunjava energiju i smanjuje unutrašnju temperaturu.

Pripremila: Tian Ju (Ana)