Pirinač je izvanredno hranljiv (360 kalorija u 100 grama). Siromašan je mastima, ali je bogat skrobom što ga čini lako svarljivim. Bogat je mineralima: najviše ima fosfora i kalijuma, a nesto manje magnezijuma, kalcijuma, mangana, gvoždja, sumpora, bakra, cinka, fluora, kobalta...Od vitamina ima najviše E i B vitamina.

Pirinčani čajevi su bogati hranljivim materijama, kompleksom vitamina grupe B, mineralima i vlaknima koja deluju kao neutralizator kiseline (dobri su protiv gorušice). Za pripremu čajeva se koriste sve vrste belog i smeđeg pirinča (osim instant vrste), a mogu se i međusobno mešati.

Lekovita svojstva pirinčanog čaja su da ublažava glavobolju, otklanja želudačne smetnje, umiruje živce, čisti creva, snižava holesterol i pritisak, zaustavlja proliv i grčeve kod menstrualnih tegoba. Jača kosu, zube, nokte i kosti.