Visok krvni pritisak je glavni izazivač bubrežnih bolesti kao i oboljenja moždanih i srčanih krvih sudova. Kao glavne pratilje hipertenzije javljaju se infrakt miokarda, začepljenje moždanih krvnih sudova, oslabljena funkcija bubrega i druge bolesti. Prema statističkim podacima, u Kini od visokog krvnog pritiska pati oko 200 miliona stanovnika, a svake godine ova cifra se povećava za oko 10 miliona ljudi. Postoji više načina da ne dobijete povišen krvni pritisak, a najbitniji je način ishrane. Gošća naše današnje emisije je hutricionista, Li Či, koja će nam reći na koji način možemo da se zaštitimo od hipertenzije i bolesti srca i krvnih sudova .

Ukoliko volite da jedete izrazito slanu hranu, vaše šanse da imate visok krvni pritsak se znatno povećavaju. Procenat obolelih koji jedu veću količinu soli nego što je neophodno mnogo je veći od procenta onih koji ne jedu preslano. Na primer, stanovnici severnog dela Kine češće pate od visokog pritiska nego stanovnici južnog dela zemlje, jer imaju potpuno drugačiji način ishrane.

Prema normativu koji je preporučila Svetska zdravstvena organizacija, dnevna doza soli za zdravog čoveka ne sme iznositi više od 6 grama, a onaj koji već ima visok pritisak sme da koristi samo za 3 grama soli dnevno. Ko ima šećernu bolest, a nema visok pritisak dnevna doza soli ne sme da pređe 5 grama, a ako imate i šećernu bolest i visok pritisak dnevno možete uzimati samo 2 grama soli. Stanovnici severnog dela Kine dnevno apsorbuje u proseku od 12 do 14 grama soli, duplo više od predviđenog. Od 2008. godine zdravstvene institucije u Pekingu su Pekinžanima poklanjale male kašičice, zapremine od dva grama soli, radi lakšeg određivanja potrebne količine soli. Doktorka Li je o tome rekla:

Ako nemate takvu kašiku, iskoristite poklopac pivske flaše, jer u njega može da stane četiri grama soli.

Smanjena količina soli u hrani svakako bi uticala na ukus jela, pa lekarka Li preporučuje navikavanje na prorodni ukus i aromu samog povrća. Na primer, ako na ulju propržite zelenu papriku, paradajz, crni i beli luk, đumbir ili raznovrsne pečurke sa malom količinom soli, njihov prijatni ukus će doprineti da se smanji zavisnost od soli. So trebate dodati onda kad je jelo već kuvano, a ne na samom početku, jer ćete tako imati bolji uvid u to koliko ste posolili. Prilikom kupovine najbolje je odabrati so koja sadrži veću količinu kalijuma, a manje natrijuma.