Kinesko kulinarstvo je veoma cenjeno svugde u svetu. Kažu da sve vrste kineske kuhinje imaju više od 10 hiljada vrsta raznih jela. U različitim krajevima Kine nastale su različite kuhinje, a svaka od njih ima svoje karakteristike. Najpoznatije kineske kuhinje, “osam najvećih kuhinja”, su: šandonska, sečuanska, guangdonška, džeđianska, fuđidanska, hunanska, anhujska i kuhinja provincije Điangsu. Sve ove kuhinje odlikuju različiti ukusi, na primer, jela iz sečuanske kuhinje su veoma ljuta, iz Điangsua pomalo slatka, a ono što ćete jesti u Guangdongu neće biti ni slano ni masno. Kinezi jedu điaozi (kineske raviole) duže od hiljadu godina. Svakom Kinezu je to jedno od najdražih vrsta jela. Kineske raviole se prave od testa koje se puni nadevima od povrća ili mesa. Raviole se kuvaju u vreloj vodi i jedu dok su tople. Điaozi po obliku liči na metalni novac koji se nekada davno koristio u Kini, juanbao, pa Kinezi uoči Praznika proleća obavezno prave điaozi koji im u novoj godini treba da “donese” puno para.