U svetu ima tri načina jedenja, odnosno 40 populacije jedi rukama, 30 odsto viljuškom i nožem, a ostalih 30 odsto štapićima.
Štapić je otkriće Kineza. Još pre 3000 godina u periodu Jinšang je nazvan štapić Kuaizi. Pre toga, štapić je nazvan "Džu" što glasi kao "stani"u kineskom jeziku. Pošto lađari ne voli ovu reč, zato je promenio na sadašnje ime.
Kad je reč o otkriću štapića, neki smatra da u dnevnoj Kini, ljudi peče hranu koja je vrela i da se ne može jesti rukama, pa uzme dve grane čim uhvate hranu. Zatim grane su izmenjene na sadašnje štapiće. Struktura štapića je jednostavna. Oblik kineskog štapića je ovako: gornji deo je deblji nego donji deo. Kad je kineski štapić ulazio u Japan, Japanci su učinili nešto promenu za njegov oblik, odnosno napravili su štapić sa oblikom kupe. Pošto Japanci vole da jedu hladnu i sirovu hranu, ovakvi štapići su fleksibilniji za uhvatanje ovakve hrane.
Kinezi pridaju veliku pažnju materijalima i ukrasima kad naprave štapić. Pre dve hiljade godine, u Kini se pojavio stapić od materijala bronze i slonove kosti. Od 6-tog i 7-mog veka, bogataši i vladari su koristili štapiće od zlata, srebra, žada i korala. Štapić od srebra ima i važnu funkciju da ispituje da li su hrana trovna, ukoliko bi hrana bila trovna, onda boja dna stapića će promeniti na crnu ili zelenu boju.
Štapić igra važnu ulogu u običajima Kineza. U nekim krajevima Kine, kad je devojka udata, roditelji ili rođaci pripremaju činije i štapiće i da ih pakuju crvenim zicama što su nazvane ''činije dece''. To ne samo znači da od tada novi par počne zajednički život, već i izrazi želju da oni brzo rodi bebu, pošto štapić na kineskom jeziku glasi ''Kuai'' čija je dikacija ista kao reči ''brzo''.
Način korišćenja štapića:
Uhvatite jedan štapić palcem;
Uhvatite drugi štapić kažiprstom i srednjim prstom;
Koristite palac, kažiprst i srednji prst za hvatanje hrane.
Zaista nije teško a početnike neizmerno zabavlja. Stranci, kad ovladaju štapićima, postaju veoma ponosni na svoju malu veštinu ! Štapići mogu biti od drveta, kosti, porcelana, žada i drugih materijala.