Mnogobrojni stari i umetnički zanati i narodna radinost, iako i dalje veoma cenjeni u Srbiji, na ivici su izumiranja. Zanati se uglavnom čuvaju preko porodične tradicije ili pojedinaca željnih da održe te veštine.
Među zanatlijama, koji su opstali u svetu masovne industrijske proizvodnje, nalaze se i jedini porodični parfimeri u Beogradu, koji mirise prave već 70 godina. Predstavnik četvrte generacije parfimera, Nemanja Jovanov, istakao je da je u pitanju i porodično nasleđe i strast.
"Parfimerija "Sava" 2024. godine slavi 70 godina postojanja na ovom mestu, u ovoj ulici. Poznato je da je parfimerija "Sava" nasledila parfimeriju "Đurđevak" koja je postojala na jednom drugom mestu u Beogradu od 1941. do 1948. godine. Ovo je za nas veoma važan jubilej zato što mi u suštini ništa nismo promenili osim što smo se minimalno modernizovali kako nam tehnički napredak nalaže, ali ništa nismo promenili u suštinskom smislu rada, proizvodnje mirisa i prodaje mirisa", kazao je Jovanov.
Jovanov je rešen da očuva starinski način izrade parfema, koji je postao zanimljiv i mnogobrojnim posetiocima iz zemlje i sveta, a odoleva i prodaji perfema preko interneta.
"Naša parfimerija radi po specifičnom principu. Mi nemamo imena za mirise, mi ne govorimo mušterijama šta su sastojci naših mirisa. Mi volimo da porazgovaramo sa mušterijama, što kažu, "mano a mano", i da saznamo što je više moguće nekih informacija i uvidimo reakcije naših mušterija na pokazane i prikazane mirise, te da time pokušamo da im pomognemo u tom izboru. Nekada se ta pomoć ogleda u ohrabrivanju da se proba nešto što možda nije bilo u startu dozvoljeno, a sa druge strane, ako je mušterija u nekoj nedoumici u izboru između dva mirisa tu je i naš nos da proba da pomogne", objašnjava Jovanov.
U ovoj parfimeriji mirisi imaju šifre, ali kad se radi o nekim bitnim datumima, poput obeležavanja 70 godina postojanja, kolekcije mirisa dobijaju imena.
"I mi smo iz tog razloga, a upravo zbog jubileja, pripremili niz mirisa koje ćemo ove godine polako lansirati pod imenom "La amour", što je zapravo ime jedne naše kolekcije iz te stare parfimerije "Đurđevak", kazao je Jovanov.
Nešto više od 1.000 preduzetnika u Srbiji čuva tradiciju starih zanata. Izazovi sa kojima se oni suoačavaju pre svega su cenovna nekonkurentnost, jer ručno izrađuju male serije i teško se nose sa jeftinijiom uvoznom robom iz masovne proizvodnje.