Međunarodni dan čaja se obeležava 21. maja. Kultura čaja u Kini ima dugu istoriju. Kažu da su Kinezi pronašli i počeli da koriste čaj još pre 4.700 godina.
Zanimljivo je da se čaj na srpskom jeziku skoro isto izgovara kao na kineskom „Ča“. Zašto je to tako? Postoji teorija da je čaj potekao iz Kine. Generalno, čaj se izgovara slično onom u engleskom, odnosno „tea“, u zemljama u koje je čaj stigao pomorskom rutom, jer u dijalektima u južnim kineskim primorskim provincijama, kao što je recimo Fuđijen, čaj se kaže „te“, a u severnom delu Kine, gde se pretežno govori mandarinski, čaj se kaže „ča“ i tako se u zemljama u koje je čaj stigao sa drevnog Puta svile, čaj izgovara slično kao u mandarinskom jeziku.