U raznim kineskim krajevima, postoji mnogo različitih tradicija i običaja, ali i u severnom i u južnom delu Kine postoji običaj da cela porodica večera zajedno noću uoči kineske Nove godine. U južnoj Kini, u ovoj večeri ima oko 10 jela među kojima su obabezno kineski Doufu i ribe, jer to predstavlja bogatstvo po kineskom jeziku. U severnom delu Kine, ljudi uglavnom jedu Jiaozi. Kineski Jiaozi je jelo pravljeno od pšeničnog brašna i mesa.

Kineske tradicionalne hrane u proslavi praznika proleća su Niangao, Tangjuan i juansjao, ove vrste hrane predstavljaju povećanje životnog standarda, sreću i ujedinjenje porodice.

Postoji tradicija da u noć zadnjeg dana prethodne godine ljudi ne spavaju, to podrazumeva čestitanje odlaska prethodne godine i dolaska nove godine. U prošlim godinama, kad je bilo vreme dolaska nove godine, ljudi palili vatromet za čestitanje, u ponoć nebo je osvetljeno vatrometom što dovodi raspoloženje prisutnih do vrhunca. Radi razloga bezbednosti i zagađenost, u centru Pekinga i drugih velikih gradova, zabranjeno je zapaljenje vatrometa. Sve do 1. januara po lunarnom kalendaru, svi porodični članovi nose prazničnu nošnju, počinju dočakanje posete prijatelja i rođaka. Ako u prethodnoj godini se desila ikakva nesuglasica među prijateljima i rođacima, posete u Prolećnom festivalu predstavljaju uzajamno oproštanje.