Pripremila: Tatjana Soldat, Vang Ping

Juanjang leži u ravnici koja se proteže u donjem toku Žute reke. Ima umereno kontinentalnu klimu sa periodima monsuna, što znači da ima veliki broj sunčanih dana, četiri godišnja doba i bogate vodne resurse, zbog blizine Žute reke. Zbog svega nabrojanog, pirinač koji raste u ovom kraju je proziran i slatksast.

U opštini Taiping, koja pripada srezu Juanjang, pirinač se sadi u junu i julu. Ovaj kraj se nalazi na 34 stepenu severne geografske širine, u blizini je močvara kod Žute reke, što stvara izuzetno povoljne uslove za uzgoj kvalitetnog pirinča. Stanovnici ovog kraja su odlučili da ne koriste savremene poljoprivredne mašine, nego da pirinač uzgajaju tradicionalnim metodama. Novinari KMR su se nedavno vratili iz sreza Juanjang, gde su imali priliku da vide kako žive stanovnici sela u provinciji Henan. Evo šta je jedan naš kolega rekao tokom boravka u opštini Taiping:

''Obukao sam odeću kakvu su nosili seljaci koji su živeli u dinastiji Han, koja je vladala pre oko dve hiljade godina. ''

Kako se u ono vreme gajio pirinač? Nedelju dana nakon sejanja pirinča, seljaci u pirinčana polja puštaju mlade pačiće, koji rastu zajedno sa mladim stabljikama. Temperatura vode i zemljišta u pirinčanim poljima se podiže dok pačići plivaju, što doprinosi većoj rastresitosti zemljišta i dovodi kiseonik do korena sadnice pirinča. Istovremeno, pačići se hrane štetočinama i korovom, čime se rešava problem plevljenja i smanjuje mogućnost da mlade stabljike obole.

Opširnije u audio izdanju.