Nedavno objavljeni rezultati ankete o zdravlju stanovnika Kine pokazuju da je medju seljacima u zapadnom delu zemlje, zbog siromaštva i jednolične ishrane, glavni problem nedovoljna hranljivost namirnica koje se svakodnevno nalaze na njihovoj trpezi, dok se pak stanovnici u privredno razvijenim primorskim krajevima i gradovima suočavaju sa pitanjem preteranog unosa hrane. Bez sumnje, ovi problemi imaju negativne uticaje na zdravlje kineskog stanovništva, a radi rešavanja tih problema i poboljšavanja ishrane Kineza, kakve predloge su dali stručnjaci a kakve mere je preduzela kineska vlada?
Prema rečima kineskog stručnjaka za ishranu Djang Djanpinga danas neizbalasirana ishrana već ima direktne uticaje na zdravlje Kineza.
Broj vrsta hroničnih bolesti izazvanih neizbalasiranom ishranom brzo raste, a medju njima su najčešće kardiovaskularne bolesti, visok krvni pritisak, dijabetes i gojaznost. Trenutno je u Kini već registrovano 160 miliona onih koji pate od visokog krvnog pritiska, dok broj stanovnika koji je gojazan čini gotovo 30 odsto ukupnog broja populacije Kine. Situacija na planu dečje ishrane je takodje zabrinjavajuća, odnosno broj gojazne dece medju jedincima u gradovima se iz godine u godinu povećava. Istovremeno sa tim problemom, sve je više slučajeva da se tzv. bolesti odraslih pojavljuju i u mladjim uzrastima.
Analizirajući uzroke pomenutih pojava, stručnjak Djang je ukazao na činjenicu da Kinezi uglavnom uzimaju hranu biljnog porekla, a manje jedu proizvode životinjskog porekla bogate mineralima, što utiče da kineski stanovnici unose relativno male količine kalcijuma, gvoždja, cinka, vitamina A i B2. Drugo, preterana obrada prehrambenih proizvoda dovodi do smanjenja količine hranljivih sastojaka u njima, a pored toga, nedostatak znanja o ishrani i neracionalna kombinacija hrane čine još jedan važni uzrok koji dovodi do neizbalasirane ishrane kod kineskog stanovništva.
Potrebno je istaći i da nedovoljna ishrana kod odraslih direktno utiče na zdravlje novorodjančeta. U selima procenat nedovoljne težine novorodjančadi je iznad 14 odsto.
Rezultati ankete takodje pokazuju da medju više od 200 miliona djaka i srednjoškolaca širom Kine, čak 40 odsto ima problem nedostatka kalcijuma, dok više od 30 odsto pati od anemije izazvane nedostatkom gvoždja. Sem toga, veliki broj tinejdžera u pojedinim siromašnim krajevima zemlje je oboleo od rahitisa i anemije prouzrokovane nedovoljno hranljivom ishranom.
Pre deset godina, na inicijativu nutricionista, Kina je započela da sprovodi razne akcije sa ciljem izmene navika ishrane kod djaka i srednjoškolaca. Na primer, u okviru takozvanog «Akcionog plana o soji», na nivou zemlje je putem novčane pomoći omogućeno da deca u siromašnim područjima svakog dana dobiju po čašu mleka od soje. Rezultati ove akcije su pokazali da se znatno smanjuje procenat obolevanja od anemije kod dece koja piju sojino mleko. Nakon toga, kineska vlada je takodje promovisala «Plan o mleku za djake», u okviru kojega su odabrana preduzeća, prema jedinstvenim kriterijumima na nivou države o kvalitetu mlečnih proizvoda, radila na proizvodnji mleka specijalno za dajke i srednjoškolce u velikim i srednjim gradovima. Pored toga, neke škole su primenile sistem optimalne kombinacije hrane, koju su pripremile na osnovu saveta nutricionista, kako bi poboljšali navike vezane za ishranu kod djaka i sredjoškolaca. Komentarišući ove akcije, naš sagovornik gospodin Djang je podvukao:
Mnoge zemlje su takodje sprovele slične akcije, od kojih neke već traju više od stotinu godina. Danas je životni standard kineskog naroda umnogome poboljšan a vrednost GDP po glavi stanovnika je premašila hiljadu dolara, što je stvorilo povoljne uslove za pokretanje pomenutih akcija.
