Pripremio：Radosav Berbatović

Koren lotosa jedan je od najvažnijih sastojaka u kineskoj kuhinji, ali vađenje ove biljke iz zemlje je jedan od najtežih poslova. Iako zarada nije loša, sve je manje onih koji bi se bavili ovim poslom.

Lotos raste u mulju reka i jezera, a za vađenje njegovog korena ne može se upotrebljavati moderna poljoprivredna tehnika. Koren ove biljke je vrlo osetljiv i može se lako oštetiti, što potom višestruko smanjuje njegovu cenu. Kopači zato moraju da nose vodootporno odelo i gaze po priobalju jezera, a lotos moraju pažljivo da iskopavaju rukama.

Mnogi od njih, naročito u ovom periodu godine kada je potražnja na tržištu najveća , provode sate u ledenoj vodi u potrazi i vađenju biljaka.

Tu nije kraj mukama za kopače, oni moraju da rade i kada su jezera zamrznuta, a razbijanje leda im još dodatno otežava i onako mukotrpan posao.

Rad u ekstremnim uslovima ostavlja i velike posledice po zdravlje radnika. Prema medicinskim podacima većina kopača lotosa vrlo rano oboli od reumatskih bolesti, artritisa i drugog zbog dugog boravka u hladnoj vodi.