Pripremili: Lidija Obradović, Luo Ći

Torta od Matcha zelenog čaja

Matcha zeleni čaj u prahu poreklom je iz Kine. Ima tradiciju dužu od hiljadu godina koja počinje u dinastiji Šui (581. - 618. godina nove ere). Bio je popularan i u dinastiji Tang (618. - 907. godina), a dostigao je vrhunac za vreme dinanstije Sun (960. - 1279. godina).

Onda je polako otišao u zaborav. U dinastiji Ming (1368. - 1644. godina) popularan je postao čaj od latica koje su se prelivale ključalom vodom i ostavljale da odstoje nekoliko minuta u poklopljenoj šolji.. Zbog novog običaja koji je ostao do danas, postepeno je nestajao ritual Matcha čaja, zatim je nestao i Matcha čaj, kristal drevne civilizacije u Kini.

Pirinač preliven zelenim čajem