Pripremili: Tian Ju, Luo Ći, Lidija Obradović

Čaj, kafa i čokolada verovatno su tri napopularnija napitka na svetu. Jedino je čaj star vekovima i nijedan drugi napitak nema takvu posvećenost gajenja, pijenja i širenja po svetu. Zbog čaja su se vodili ratovi, gubila kraljevstva, rušene carevine. Čaj je povezan sa istorijom koliko i sa sopstvenom kulturom, ali i sa svakim od nas, jer za šoljicom čaja posežemo i zdravi i bolesni, raspoloženi i tužni, sami i u društvu.

U Kini postoje brojne vrste čajeva i oni se uglavnom klasifikuju prema različitim procesima branja, fermentacije i čuvanja.

U svetu je najpoznatiji zeleni čaj, čist čaj sušen bez fermentacije. Najpoznatiji kineski zeleni čaj je longđing, ili Zmajev bunar.