Pripremila: Dajana Veličković Šabotić

U Kini je pravi prodajni bum ručno napravljenih juansjiao-a,nadevenih knedlica od lepljivog pirinča, koje se tradicionalno jedu za Festival svetiljki, a koji je završnica Praznika proleća , i ove godine pada u ponedeljak.

'' Prodavac mi je upravo rekao da je za danas gotovo sa juansijao-om, sve je rasprodato te da mogu da pokušama sutra ponovo ,'' kaže gospodin Džang iz Pekinga. Sve knedlice u čuvenom lancu pekinških prodavnica bile su prodate do podneva.

Slatka , lepljiva poslastica se na severu Kine zove juansjiao. Na jugu se prave takozvane tangjuan, koje se malo razlikuju u veličini, nadevu i načinu pripreme.

Ovaj dezert je važan deo proslave Festivala svetiljki, koji podrazumeva pravljenje svetiljki, odgonetanje zagonetki ispisanih na njima i izvodjenje ''plesa lavova''.

'' Sve zalihe juansjiao-a su prodate do 10 i 30 jutros i ne zamo da li će ih sutra biti još,'' kaže Jang Jali, jedan od zaposlenih u čuvenoj pekinškoj Daosjangcun prodavnici.

.