Pripremila: Džang Guodžen

Trenutno, Kinezi su veoma zauzeti za pripremanje lunarne nove godine, godine zmaja. Oni žele sreću porodice, dobro zdravlje i bogatstvo u novoj godidi. Uobičajeno je da za proslavu ovog najsvečanijeg praznika svaka porodica priprema bogatu hranu. Neka jela su u simbolične svrhe. Jedno od njih se zove „ rusomača sa tofuom".

Rusomača je na kineskom" Đi caj". Kinezi veoma vole ovu vrstu divljeg povrća,pošto đicaj ima visoku hranljivu vrednost. Zanimljivo je da se, po južnim dijalektima Kine Đi caj izgovori „ sakupljanje bogastva", a tofu--- obogaćenje. Stoga većina porodica koje se nalaze na južnim krajevima Kine, priprema prazničnu hranu u kojoj je obavezno „ rusomača sa tofuom".

Sastojci: 100 grama đi caj, 100 grama tofu, 5 grama đumbira, 10 grama praziluk, 5 grama coli i 30 grama jestivog ulja.

Pripremanje:1. dobro operete rusomače, sečete tofu u koskice od 3 kvadtranih santimetara, sitno sečete đumbire u pločice i praziluk u komadić.

2. Stavite šerpu na jaku vatru, zalijete jestivo ulje, zatim stavite đumbir i praziluk kada se dimi ulje i najzad stavite tofu kada se đumbir i praziluk mirišu. Pržite zajedno i stavite rusomaču i so, pomešajte. Jelo je gotovo. Sa zdravstvenog gledišta, ovo jelo je posno. Pošto rusomača ima lekovita dejstva,te ovo jelo je idealno za poboljšavanje cirkulacije krvi i jačanje životne energije „Qi" i pomaže onima koji se boluju od visokog krvnog pritika,kao i poboljšava funkciju bubrega.