Pripremila: Džang Guodžen

Ginko je prevedeno na kineskom jeziku srebrna kajsija.Za drvo ginko-a postoje u Kini razni nazivi ,kao što su belo voće , drvo dedova I unuka ili drvo za pačja stopala ( jer list drva ima oblik lepeze ili stopala patke). Pripada porodici listopadnog drveta. Ginko je dvodoma biljka, pa se zove i mandarinsko drvo. Procveta se u maju mesecu, a dobije plod u oktobru. U Kini postoji više primeraka ginka starijih od 3 hiljade godina. Ženska biljka dobije plod kada ima oko 20 godina , a drvo koje ima 500 godina još uvek dobije plod.

Srebrna kajsija raste uglavnom u kineskim provincijama Šandong, Điangsu, Sečuan, Hebej, Hubej I Honan, a u srezu Tančeng, provincije Šandong postoji najveća baza za kultivaciju srebrne kajsije.

U Evropi, severnoj Americi I većini azijskih zemalja skoro nema ove biljke, a u Kini postoje povoljni klimatski uslovi za rast Ginko-a, zato ga nazivaju " živim fosilom" I " pandom iz biljnog sveta".

Hranljiva vrednost srebrne kajsije

Semenka je veoma hranljiva koja je u dinastiji Sung ( od 10.do 13.veka naše ere) bila uvršćena na listu poklona za carsku porodicu.. U Kini srebrna kajsija se prži, peče, kuva, koristi se za jelo, poslasticu, konzerve i piće. Ima lekovita dejstva za rastvaranje sluzi, protiv kašlja, poboljšavanje funkcije pluća i za smirivanje astme.

Svakih 100 grama srebrne kajsije sadrži 6.4 g belačevine, 2.4g masti,36g ugljenih hidrata, 1.2g prehrambenih vlakana i 52 g trščanog šećera, kao i bogate vitamine kalcijuma, fosfora, grožđa, karotina i drugih.

Prema zapisima kineske drevne farmakološke enciklopedije" Ben Cao Gang Mu"čiji je autor slavni lekar iz dinastije Ming Li Šidžen, kuvana srebrna kajsija uspešno deluje na poboljšavanje funkcije pluća, smirenje astme, sprečavanje belog pranja, lečenje češćeg mokrenja, a sveža srebrna kajsija deluje na stvaranje sluzi i dezinfekciju. Savremena naučna istraživanja pokazuju da semenka srebrne kajsije deluje protiv kolibacila, stafilokoki, bacila tuberkuloze i streptokoka. Lekari kineske tradicionalne medicine semenku srebrne kajsije koriste u lečenju bronhijalne astme, hroničnog bronheitisa, tuberkuloze pluće i druge bolesti kod žene i muškaraca.

Za lečenje onih bolesnika koji kašlju i imaju više sluzi, koristi se 30 grama semenki srebrne kajsije i 15 grama šećera u kristalu,određena količina vode, zajedno se kuva. Bolesnik popije supu od semenke srebrne kajsije dva puta dnevno, nakon dve nedelje se oporavi.

Kod dece koja ima problem sa mokrenjem na krevet, koristi se pet komada pečene srebrne kajsije, konzumira pre spavanja svakog dana, problem je rešeno posle pola meseca.

Sem toga, srebrna kajsija deluje na sniženje holesterina u krvi i proširenje kononarnog suda. Čaj od listova srebrne kajsije se poslednjih godina koristi u kineskim bolnicama za lečenje visokog krvnog pritiska i kardiovaskularne bolesti.

Srebrna kajsija u Kini je postala omiljena parkovska vrsta zbog njene uloge prečišćavanja vazduha u gradovima i dobro podnošenja zagađenog vazduha.