Pored paprike, Srbima najdraže povrće usporava starenje i jača imunitet. Pomoću ukusnih i niskokaloričnih jela od paradajza skidaju se dva kilograma, a organizam dobija vodu, vitamine i minerale, tako potrebne u prvim danima jeseni.

Paradajz je dragocen plod ne samo zbog niske energetske vrednosti (19 kalorija na 100 grama) već i zato što je bogat vodom, vitaminima i mineralnim solima bez kojih organizam u ovo doba godine ne može. Bleštavo crvenu boju daju mu betakaroten i likopen, biljni pigment koji je u stanju da "počisti" slobodne radikale, odgovorne za starenje i propadanje ćelija. Za bolju apsorpciju važne supstance, ovo povrće treba jesti kuvano. To je razlog što zaljubljenici mediteranske kuhinje tvrde da su laka i koloritna jela od paradajza - himna zdravlju!

Preuzeto iz vebstranice VIVA.