Svi eksperti se slažu sa tvrdnjom da ljudi treba u što većim količinama da jedu voće i povrće (pogotovo ono tamnozelene i narandžaste boje), a sve su to zapravo redovni sastojci salata. Ukoliko često jedete zelenu salatu, velika je verovatnoća da ćete imati povišenu količinu moćnih antioksidanata u krvi, vitamina C i E, likopena, alfa i beta karotina, posebno ako se u vašoj salati nalazi i neko sirovo povrće. Već godinama se brojni naučnici bave istraživanjem veze između konsumiranja velike količine voća i povrća i smanjenja rizika za pojavu brojnih bolesti, pre svega raka. Nedavno istraživanje Internacionalnog instituta za proučavanje raka ističe da je kod ljudi čija je svakodnevna ishrana bogata voćem i povrćem verovatnoća za pojavu raka u predelu glave i vrata znatno manja - čak i kod onih ljudi koji uz ovakvu ishranu često konsumiraju alkohol ili cigarete. U hranu koja ima posebno pozitivan efekat spadaju: pasulj, grašak, papričice, paradajz, šargarepa, jabuke, nektarine, breskve, šljive, kruške i jagode.

Budući da vam je potrebno svega nekoliko minuta da napravite mešavinu zelene salate, šargarepe ili nekog drugog povrća i nekog biljnog nadeva - brzo ćete u svoje telo uneti zdravlje. I ne samo to, salate su same po sebi jako primamljive upravo zbog raznih sastojaka koji privlače pažnju, ne samo bojama i teksturama već i širokom paletom ukusa. A ako vas sve to nije dovoljno ubedilo da prisvojite ovu naviku kao svakodnevnu, u produžetku možete otkriti koji su to konkretniji razlozi zbog kojih treba učiniti salatu integrlanim delom svakodnevne ishrane.

Pripremila: Džang Guodžen