Letnji solsticij (Sjiadži na kineskom) počinje od 21. ili 22.juna, a ove godine 21.juna, odnosno sledećeg ponedeljka. Na severnoj polulopti početkom sjiadžija dan je najduži, a noć najkraća u godini. Iako sunce tokom tog dana najduže obasjava Zemlju, temperature ipak nisu najviše. Najveće vrućine su sredinom jula i avgusta.

Letnji solsticij je u istoriji prvi praznik drevne Kine. Pre dinastije Ćing, ljudi su se odmarali tokom tog dana. Prema tradicionalnoj kineskoj medicini, letnji solsticij je period u kojem je jang energija jača nego u ostalim godišnjim dobima, te akcenat zaštite zdravlja treba staviti na zaštitu te energije.

Tradicionalna medicina takođe kaže da treba da održavamo dobo raspoloženje i optimizam tokom leta i iskazujemo interes prema spoljnom svetu, kako bismo mogli da očuvamo bilans unutrašnjih energija. Kinezi kažu ''budi miran, tako nećeš osećati vrućinu tokom leta''.

Sem toga, tokom leta treba da se prilagađavamo prirodnim promenama. Naime, u ovom periodu, kao što smo naveli, raste jang, a pada jin energija, pa zato treba rano da ustajemo, a kasno da idemo na krevet.

Letnji solsticij je jedna od najvažnijih oznaka sezone. Kinezi imaju obićaj da prvog nejnog dana jedu miaotiao, odnosno špagete. U Pekingu ljudi jedu razne vrste hladnih špageta, odnosno liangmian na kineskom, među kojima su najpopularniji džajiangmian, odnosno špageti sa prženim soja sosom.  

Sastojci: 500 grama iseckane svinjetine, jedna kesicica sosa od žute soje, 0,15 litar vode, jedan crveni luk, 200 grama klica zelene soje, jedan krastavac, jedna kašika soja sosa, špageti (količina zavisi od broja ljudi), beli luk i sirće.

Pripremanje: Sipajte soja sos i sos od žute soje u činiju, te dodajte 1,5 dcl vode. Promešajte.

Iseckajte crveni luk na rezance. Zagrejete ulje u loncu, dodajte iseckani luk, a za 30 sekundi i pripremljeno meso. Kad meso promeni boju, sipajte pomešane sosove i pržite sedam do osam minuta.

Stavite zelenu soju u vrelu vodu i za 10 sekundi izvadite je. Iseckajte krastavac i beli luk.

Sipajte špagete u ključalu vodu. Kad su kuvani, ocedite ih i properite hladnom vodom. Stavite ih u veliku činiju, dodajte klice zelene soje, iseckani krastavac, malo sisrćeta i prelijte sosom sa mesom. Jelo je gotovo.

Ovo jelo je jedan od poznatih specijaliteta Pekinga.

Pripremila: Tian Ju