Hot-pot je jedno od omiljenih jela Kineza. Za one koji ne znaju malo pojašnjene: u hot-pot restoranu dobijete tzv. kotlić sa vec pripremljenom supom u koji samo po vašem izboru i ukusu dodajete razne namirnice, počev old povrća lotosovog korena, kupusa, bambusa, pečurki, krompira, a tu je naravno i meso i to različite vrste mesa i naravno kada izvadite iz kotlića neku od namirnica slobodno je možete pomešati sa nekim od brojnih soseva.

Ovo jelo je jako popularno posebno tokom zimskih dana jer lako zagreje telo. Sada se pojavila i instant varijanta ovog jela, tzv. instant hot-pot, koji se sam greje. Ovo jelo je postalo veliki hit u Kini. Međutim, zbog njega su nastali i neki sigurnosni problemi. Jedna porcija se prodaje po cena od 20 do 50 juana (300 do 750 dinara), a greje se pomoću toplotnog paketa koji se može aktivirati vodom sobne temperature. Paket potom može da zagreje vodu do ključanja i sastojke u posudi da kuva 10 do 20 minuta.

Opširnije u audio izdanju …