Kinezi su jako predani hrani, pa su od drevnih vremena jako cenili to šta jedu, kako kuvaju i tome slično. Kao velika zemlja, Kina ima 8 vrsta kuhinja, odnosno Lu, koja predstavlja provinciju Šandong, zatim Su odnosno Điangsu, pa Jue za provinciju Guangdong, Čuan za Sičuan, Džeđiang ili Dže, Min za provinciju Fuđien, Siang za provinciju Hubei i Hui za provinciju Anhui.

Ali koja vrsta kulinarstva je najpopularnija? Danas se bavimo upravo time. Mobilna aplikacija 21 century fajnenšl je lansirala veliku bazu podatku, u kojoj stoji da je Sičuansko kulinarstvo najpopularnije u Kini.

I to možeš da shvatiš jer širom Kine možeš naći sičaunske restorane koji su poznati zbog ljutog ukusa. 21 century fajnenšl je prikupljao više od 200 miliona podataka anketiranih ljudi, a više od 160 miliona je dalo prednost sičuanskoj kuhinji. Nakon toga sledi hrana iz Guangdunga, pa Hubeija, Šandunga i među prvih pet plasirala se i hrana iz Anhuija.

A među 20 najpopularnijih jela u Kini, sičuanska jela su zauzela polovinu mesta. Apsolutni pobednik je sičuanski hot pot koji je proglašen za najpopularnije jelo u Kini. Na 2. i 3. mestu su jela iz Hangdžou-a u provinciji Džeđiang, odnosno dungpo meso i kisela riba iz reke Sihu.

Opširnije u audio izdanju …