Prema somelijeru godine časopisa „Food and wine", Patriku Kapelu, svi smo žrtve pojedinih zabluda o vinu.

Prvo što on naglašava je da je zabluda da belo vino treba služiti isključivo ledeno hladno. Ustvari, vina možete servirati hladna ili mlaka, stvar je kako ko voli.

Kapelo naglašava da treba imati osnovu hemije na umu kada pijete vino. Hladnije vino, molekuli će biti više uzdržani i zgusnuti, dok ako pijete toplije vino, ono će biti znatno aromatičnije.

Opširnije u našem audio izdanju.