Pre dve hiljade godina, u vreme vladavine dinastije Han, pirinač uzgajan u srezu Juanjang se služio na carskom dvoru. Ovakav tradicionalni način uzgoja pirinča sačuvan je do današnjih dana.

Tajna uzgoja pirinča koji je ''prozračan, mirisan i mekan'', jeste u harmoničnom odnosu sa prirodom i povratku prirodnom načinu gajenja ove biljke. Za to vam nije potrebna poljoprivredna mehanizacija i hemijska đubriva, sadnice pirinča se sade ručno, a nedelju dana nakon toga u pirinčana polja treba pustiti pačiće. Prema tradicionalnom načinu gajenja pirinča, mlade sadnice ove biljke treba da rastu zajedno sa pačićima, zbog toga što njihovo kretanje podiže temperaturu vode i zemljišta i obezbeđuje dotok dovoljne količine kiseonika mladim stabljikama. Pačići, boraveći u pirinčanim poljima, jedu razne insekte i korovske biljke, što takođe doprinosi rastu stabljika pirinča.

Direktor preduzeća ''Daofu'' za tradicionalni način uzgoja pirinča, Đia Kaifeng je rekao da je potrebno uložiti ogroman trud da bi se na trpezi našla činija pirinča: izbor semena, klijanje, sađenje, plevljenje, žetva, proizvodnja, prerada, pakovanje... Pri svemu tome neophodno je voditi računa da pirinač zadrži sva svoja prirodna svojstva.

Pirinčana polja u srezu Juanjang zahvataju mnogo manju površinu u odnosu na severoistočni deo Kine, koji je takođe poznat po uzgoju ove biljke. Ipak, stanovnici ovoga sreza kažu da njihovom pirinču nema premca: na 34 stepena severne geografske širine ima dovoljno sunčanih zraka, Žuta reka pruža odlične mogućnosti za navodnjavanje polja, pa je pirinač proizveden u ovom kraju mirisan, hranljiv i nadasve ukusan.