Hleb od planinskog ječma: Susret tibetanskih prehrambenih namirnica sa zapadnom kuhinjom

Planinski ječam, najvažnije žito u svakodnevnoj ishrani Tibetanaca, gaji se na visoravni Ćinghai-Tibet već 3.500 godina. Planinski ječam se može pripremati na mnogo načina, baš kao i pšenica i pirinač.

Tibetanski pekar meša brašno planinskog ječma sa običnim brašnom u određenoj srazmeri, kako bi se dobio jedinstveni hleb u tibetanskom stilu.