Luđian čaj za zdravlje i dugovečnost: Ma Japing, tvorac ovog čaja i Lidija Obradović 

Kina je kolevka čaja i nije čudno što je čaj popularan u svakom delu zemlje. Postoje brojne i raznolike vrste čajeva i oni se uglavnom klasifikuju prema različitim procesima branja, fermentacije i čuvanja. Put nas vodi u predgradje Hangdžoua, u selo čaja Luđian, u kojem se u gaji jedan od najboljih i najskupljih kineskih zelenih čajeva - Zeleni mač.

Kina je u svetu poznata po zelenom čaju, a to čist čaj sušen bez fermentacije. Najbolji čaj Zeleni mač dobija se od biljaka branih pre prolećnih kiša u martu i u zavisnosti od sezone, može biti prilično skup.

A na Putevima zdravlja biće reči o uzajamnosti čoveka i prirode.

Najpoznatiji, najkvalietetniji i najskuplji zeleni čajevi gaje se na samo nekoliko mesta u Kini, u okolini Hangdžoua i na još dva lokaliteta u ovoj južnoj provinciji. Ali, primat ima čaj iz okoline Hangdžoua. Selo Zeleni mač dobilo je ime po sorti čaja koju gaji, a cena kilograma čaja može da dostigne i hiljadu evra.

Kud god se pogleda – zeleno je. To nije ona uobičajena zelena boja livada i šumaraka. Intenzivnija je i prelama se u nekoliko nijansi, jer su sitne latice čaja glatke, pa ih sunčevi zraci samo okrznu, menjajući im kolorit.

Domaćin nam je ispričao da je sezona branja čaja oko sredine marta i čaj tada ubran naziva Ming Ćian Ča – ili čaj pre tradicionalnog Ćingming festivala koji se obeležava 5. aprila. Čaj sakupljen u ovo doba naziva se „meko zlato".