Potrebno je:

Glavica crnog luka, veza mladog luka, 500 grama patlidžana, prstohvat svežeg đumbira, skrob, soja sos, šećer, so i ulje.

Priprema:

Priprema se tako što se oprani patlidžani iseče na pola, onda zaseče po dužini na svaka četiri santimetra, a po širini na dva, ali tako da se ne ošteti kora. Zatim se isecka mladi luk, đumbir i crni luk. Na vrelom ulju patlidžani se prže dok ne dobiju zlatno žutu boju, pa se doda đumbir, soja sos, so, crni luk i malo vode. To se dinsta na blagoj vatri još desetak minuta, a zatim se doda mladi luk, šećer i skrob razmućen u vodi.

Ovo jelo smanjuje temperaturu krvi i sprečava krvarenje. Dobro je da ga jedu oni koji pate od visokog krvnog pritiska i arterioskleroze.