Šansi se nalazi na visoravni Haungtugaojuen. Zbog posebnih klimatskih prilika, stanovnici Šansija su do pre desedak godina retko jeli pirinač i povrće. Njihovo glavno jelo su rezanci i različiti proizvodi od pšenice. ...

_{Sirće iz Šansija}

Pripremila: Bai Ju.