Sastojci

50 grama žumanceta usoljenog pačijeg jajeta

400 grama patlidžana

25 grama istucanog belog luka

Po 15 grama sitno iseckanog praziluka i djumbira

3 grama soli

1.5 grama gurmanskog praška

8 grama rastvorenog skroba

50 grama supe

10 grama ulja od susama

300 grama jestivog ulja

Priprema:

Patlidžan iseći na kriške. Propržiti kriške patlidžana i izvaditi iz masnoće. Žumance pačijeg jajeta iseći na kockice i propržiti na blagoj vatri, pa ga izvaditi za kasniju upotrebu. Pržiti stino iseckani praziluk i djumbir, ubaciti ponovo prženo žumance jajeta i kriške patlidžana, dodati malo vode, soli, gurmanskog praška i rastvorenog skroba i dobro promešati. Preliti susamovim uljem i poslužiti .

Priredio: Džao Peng