Kada kažemo „belančevine", obično pomislimo na meso i ribu. Međutim, da li ste znali da je kineski kupus takodje bogat belančevinama. I to biljnim što je daleko bolje jer ne sadrže masti.

Oko dva odsto listova kineskog kupusa su čiste belančevine. One podižu energiju i pomažu stvaranje, zaštitu i obnavljanje svih ćelija.

Takodje pomažu da u našem organizmu vlada ravnoteža izmedu kiselina i baza. Koža, kosa i nokti su zdravi samo ukoliko ima dovoljno belančevina.

Osim toga, kineski kupus bogat je i monosaharidima, karotinom, vitaminima B1, B2, B3 te raznim mineralima. Sadrži amino-kiseline lizin i arginin te ga zbog toga svrstavaju u vrlo lekovito povrće pogodno posebno za ljude sa crevnim i želučanim tegobama.

Kineski kupus je idealan i za sve one koji žele da ostanu i posatnu vitki jer 100 grama sadrži samo 15 kalorija. Osim toga lako se vari i ne stvara gasove, sadrži dosta vitamina C, koji štiti od prehlade, sadrži betakaroten koji je dobar za vid i imunitet. Bogat je kalijumom koji je važan za mišiće, nerve i srce ali i za probavu.

Zato bi tokom ovih hladnih dana trebalo jesti svež kineski kupus, preporučuju nutricionisti. Najbolje u kombinaciji sa paradajzom i paprikom ili kukuruzom, prelivenu maslinovim ili uljem od repice. Ili - kratkotrajno obaren u vodi ili na pari.

Stučnjaci posebno preporučuju kineski kupus osobama koje ne piju dovoljno mleka zbog toga što on sadrži dosta kalcijuma i gvožđa.

Oni tvrde da kineski kupus, izmedju ostalog, deluje i na dobro raspoloženje zahvaljujući iskorištavanju belančevina, čini organizam otpornim na stres, aktivira izmenu supstanci u mozgu i nervima i pomaže stvaranju crvenih krvnih zrnaca.

Pripremila: Ljiljana Bulat