Kinezi koriste suv i svež đumbir kao najpopularniji začin, ali i deluje na poboljšavanje cirkulacije krvi i funkciju želuca, podstiče znojenje i smanjuje povišenu telesnu temperature.

Piše: Džang Guodžen 

Đumbir je korišćen u Kini još pre nove ere. Kinezi koriste suv i svež đumbir kao najpopularniji začin, jer njegova prodorna i pikantna aroma daje specifičan ukus jelima kineske kuhinje. Pored toga, đumbir se obilato koristi i u kineskoj herbalnoj medicini.

Prema teoriji kineske tradicionalne medicine, đumbir je proizvod za jačanje životne energije, a supa od djumbira - supa za krepljenje duše .

Đumbir sadrži proteine, karotin, kalcijum, gvožđe, fosfor i bogat je vitaminima. Poseduje antibakterijska dejstva, ublažava reumatske bolove, leči poremećaje funkcije probavnog i nervnog sistema. Deluje na poboljšavanje cirkulacije krvi i funkciju želuca, podstiče znojenje i smanjuje povišenu telesnu temperaturu. Sem toga, đumbir poseduje antitoksična dejstva i koristi se u prevenciji raka.

U toplim danima, zbog smanjenja lučenja pljuvačke želudačnog soka, ljudi nemaju dobar apetit. Ovaj problem se rešava konzumiranjem nekoliko listića đumbira za stimulaciju lučenja želudačanog soka i povećanje aktivnosti želuca i creva.

Zeleni čaj sa đumbirom

Pripremanje:

5 grama zelenog čaja i 5 grama sitno naribanog đumbira stavite u čašu, prelijete kipućom vodom i poklopite. Topli čaj se dobije posle 10 minuta, a pije se u toplim danima za osvežavanje i jačanje srca.

Melem sa đumbirom

Zbog nepravilnog korišćenja klima uređaja u toplim danima puno ljudi pati od bolova u leđima. Protiv bolova, skuvajte djumbir u koji dodajte so i sirće. U tečnost potopite peškir, iscedite ga i stavite topli peškir na bolno mesto. Potrebno je ponoviti postupak nekoliko puta.

Za pripremanje ovog melema je potreban kvalitetan, svež koren đumbira koji ima glatku površinu i svetlo braonkastu boju.

Svež đumbir za bolje spavanje

Specifični miris đumbira deluje smirujuće na nervni sistem, pa se koristi i protiv nesanice.

Pripremanje:

Sitno iseckajte 15 grama svežeg đumbira, umotajte u sterilnu gazu i stavite pored jastuka. Čovek koji ima nesanicu lako tone u miran san zbog specifičnog mirisa đumbira. Stalnom upotrebom u toku deset do mesec dana, ublažava se nesanica.

Ostala jela  http://serbian.cri.cn/other/14ys/14ys_yssp.html