Tokom jeseni, lekari tradicionalne kineske medicine savetuju svim ljudima da adekvatno unose hranu koja poseduje toplu energiju i koja može elimisati umor, vlagu i hladnoću u telu.
Rotkva, kineski sir tofu, i đumbir su nabolji partneri jagnjetine u kulinarstvu. Rotkva spada u hladnu hranu i poseduje medicinski efekat za uklanjanje sluzi. Kineski sir tofu može smanjiti toplotu u jagnjetini i ima efekat za zaštitu želuca i slezine. A đumbir ima medicinski efekat za ublažavanje bola, uzrokovan od reumatizma.
U današnjoj emisiji ćemo vam predstaviti način za pripremu jagnjeće čorbe. Prvo spremite 100 do 150 grama jagnjetine, 150 grama pirinča, jednu rotkvu, mladi luk i so.
Operite jagnjetinu i iseckajte je na sitne komade. Rotkvu presecite na dva dela. Stavite jagnjetinu i rotkvu u lonac i sipajte vodu. Kad bude kuvana, rotkvu izvadite na tanjir, a jagnjetinu ostavite da se kuva. Operite pirinač i stavite ga u lonac, potom dodajte i mladi luk.
Opširnije u audio izdanju …
181001jeseni.mp3 |