Užurban tempo života često nas primorava da zamrzavamo ne samo određene namirnice, već i gotova jela. I zaista čuvanje hrane u zamrznutom stanju jeste najbolji način da produžite njen rok. Ali kako biti siguran da je odmrznuta hrana sveža, nutritivna i ukusna kao pre zamrzavanja? Postoje neka pravila koja mogu da pomognu u tome.

Hrana mora biti zamrznuta onda kada je najsvežija. Treba obratiti poašnju i na to da se neke namirnice ne zamrzavaju dobro, kao što su recimo sveža jaja ili krompir.

Isto tako treba obratiti pažnju na to da se tečnosti šire na niskim temperaturama, pa je važno ostaviti dovoljno prostora u zamrzivaču kada zamrzavate tečne namirnice. Suština je da ne zaboravite to koliko dugo određene namirnice mogu da stoje u frižideru pre nego što izgube ukus ili postanu nejestive.

Što se tiče peciva - pečeni hleb i rolnice mogu da se koriste dva do tri meseca nakon zamrzavanja, a nepečeni hleb sme da stoji svega mesec dana u zamrzivaču.

Opširnije u audio izdanju …