Po tradicionalnim verovanjima i običajima, Kinezi unose određenu vrstu hrane u skladu sa 24 sezone po lunarnom kineskom kalendaru. U današnjoj emisiji ćemo vam predstaviti način za pripremu jela za vreme sezone Đingdže, a jelo se zove pileća supa sa pasuljem. Za ovo jelo su vam potrebni sledeći sastojci: 50 grama piletine, 50 grama pasulja, jedan paradajz, jedno belance, 25 miligrama mleka, 25 grama skrobnog brašna, vino za kuvanje i so.
A recept stiže od mene: Dakle, iseckajte pile na komadiće i razmutite 5 grama skrobnog brašna u mleko. Komadiće piletine, skrobno brašno s mlekom i belance pomešajte u činiji. Oljuštite paradajz i iseckajte na komadiće. Stavite posudu za kuvanje na jaku vatru. Sipajte vodu, so i malo vina. U ključalu vodu dodajte pasulj i komadiće paradajza. Smanjite vatru, viljuškom oblikujte usitnjenu piletinu u kuglice i spustite u lonac. Povećajte temperaturu kuvanja. Kada supa ponovo proključa, dodajte skrobno brašno i so i kuvajte još malo na laganoj vatri.
Opširnije u audio izdanju …
180305supa.mp3 |