U cilju povećanja poverenja gostiju i lakše provere kvaliteta usluge, više od 2.000 šangajskih restorana postavilo je staklene zidove na kuhinje.
Gosti na taj način u svakom trenutku mogu da se uvere u čistoću i prate dešavanja u kuhinji.
Samo u poslovnom distriktu Pudung broj restorana koji su postavili staklene zidove između kuhinje i sale za ručavanje povećan je sa 200 na 730.
Veliki broj restorana, takođe, omogućava gostima praćenje dešavanja u kuhinji u realnom vremenu, posredstvom sistema televizijskih prijemnika.