Ustaljena je pretpostavka da je smeđi šećer, zbog sadržaja minerala i vitamina, nutritivno potpunija namirnica od rafiniranog belog šećera. Smeđi šećer uistinu sadrži te sastojke, ali u toliko malom udelu da te količine nemaju nikakav značaj u dnevnom unosu vitamina i minerala.
Smeđi, ili žuti šećer ipak ima bolji ukus od belog zato što sadrži karamelizirani sirup koji ima ukus slada. Prema energetskoj vrednosti i sastavu ugljen hidrata, beli i smeđi šećer se ne razlikuju.
Opširnije o pojedinim činjenicama o šećeru, saznajte u našem audio izdanju.
0930sugar.m4a |