Đicaj, na sprskom rusomača, pripada porodici krstašica. Ova vrsta divljeg povrća lekovito deluje na poboljšavanje funkcije slezine, bolje izlučivanje mokraće i zaustavljanje krvarenja.
Piše: Džang Guodžen
Đicaj, na sprskom rusomača, pripada porodici krstašica. Ovo je omiljeno divlje povrće kod Kineza, ima visoku hranljivu vrednost i velika lekovita dejstva, pa se od njega pipremaju i jela. Latinski naziv đicaja je Capsella bursa pastoris.
Đicaj ima visoku hranljivu vrednost, bogat je i mineralima kao što su kalcijum, fosfor i gvožđe, vitaminima B1, B2, C i beta-karotinom koji su važni za jačanje funkcije imunog sistema i otpornosti ljudskog tela.
Prema tradicionalnoj kineskoj medicini ova vrsta divljeg povrća lekovito deluje na poboljšavanje funkcije slezine, bolje izlučivanje mokraće i zaustavljanje krvarenja. U medicinskoj enciklopediji dinastije Ming „ Ben Cao Gang Mu" se kaže da je đicaj koristan i za vid i želudac.
Čaj od đicaja koristi se za rashlađeivanje krvi, zaustavljanje krvarenja iz materice posle porođaja, za normalizaciju cirkulacije krvi, poboljšanje varenja, lečenje preobilnih menstruacija, protiv visokog krvnog pritiska, gripa, hidroplazije nastale zbog zapaljenje bubrega, za lečenje kamenca u mokraćnim putevima i zapaljenja creva.
Supa sa đicajem i jajima
Sastojci: 240 grama svežeg đicaja, 4 jaja, so, vegeta, jestivo ulje.
Priprema:
Dobro oprati đicaj, naseckati ga i staviti u tanjir. Umutite jaja u činiji. Zatim na vatru stavite šerpu s vodim, kada prokuva dodajte jestivo ulje, đicaj i kuvajte dok voda po drugi put ne provri, sipajte umućena jaja, posolite, dodajte malo vegete i supa je gotova.
Ova supa ima jarku boju, ukusna je, dobra za srce i za smirivanje, za cirkulaciju krvi, zaustavljanje krvarenja i sniženje krvnog pritiska.
Kaša sa korom nara i đicajem
Sastojci:
15 grama osušene kore nara, 50 grama svežeg đicaja, 100 grama pirinča i 30 grama meda.
Kesicu od meke tkanine napunite osušenom korom nara, spustite je u duboku šerpu da ogrezne u vodi, dodajte pirinač, a na kraju spustite sitno iseckane listove đicaja. Nastavite kuvanje, pa izvadite kesicu i kuvajte još malo dok kaša ne bude potpuno skuvana i gust. Dodajte med, pa dobro izmešajte. Konzumira se dva puta dnevno, 3 do 5 dana u kontinuitetu.
Ova kaša pomaže u procesu lečenja akutnog ili hroničnog zapaljenja želuca i creva i akutnog proliva.
Ostala jela https://serbian.cri.cn/other/14ys/14ys_yssp.html