O redakciji
Kontakt
O KRI
in Web serbian.cri.cn
POČETNA | VESTI  | PRIVREDA  |  PUTOVANJAZABAVA | SPORT |  FOTO | UČIMO KINESKI |  CHINA ABC   |   Arhiva
Divlji krompir, čičoka (Jang Điang)
2014-07-24 18:51:55 cri

Jang Điang, u Srbiji je poznat kao čičoka, upotrebljava se za lečenje bolesti krvi, artritisa, normalizaciju varenja, protiv bolesti probavnog sistema i osteoporoze.

 

Piše: Džang Guodžen 

Jang Điang je višegodišnja biljka sa dobro razvijenim korenom u obliku vretenastih gomolja koji prodire duboko u zemlju. Njeno latinsko ime je Helianthus tuberosus, a u Srbiji je poznat kao čičoka, divlji krompir, jer su krtole slične krompiru. U kineskoj tradicionalnoj medicini koren i lišće ove biljke koriste se kao lek.

Za razliku od krompira koji sadrži skrob, krtole jang đianga su bogate inulinom koji ne dovodi do porasta nivoa šećera i insulina u krvi, pa je odlična namirnica za dijabetičare.. Osim toga, jang điang se upotrebljava i za lečenje bolesti krvi, artritisa, normalizaciju varenja, protiv bolesti probavnog sistema i osteoporoze. Preporučuje se i malokrvnim osobama.

Reč je o vrlo hranljivom povrću niske energetske vrednosti. Bogat je izvor kalicijuma, gvožđa, cinka i fosfora, dobar izvor i vitamina B1, B2 i C.

Na trpezi Kineza jang điang je redovna namirnica, bilo kao dodatak nekim drugim jelima, bilo kao samostalno jelo, posebno uz doručak.

Od sitno tucanih krtola ove biljke pravi se oblog koji se koristi za smirivanje otoka i lečenje zauški.

Kaša protiv otoka

Za kašu od jang đianga je potrebno 100 grama krtola i 100 grama pirinča. Krtole se dobro operu, oljušte i iseku na komadiće, pa se sa 100 grama pirinča i određenom količinom vode stave u šerpu, posole, doda se malo ulja od susama i kuva se dok ne omekša. Ova vrsta kaše je veoma dobra za osobe koje imaju problem sa dijabetesom, otocima ili tegobe sa urino sistemom.

Prženi štapići i turšija za dijabetičare

Kinezi imaju dosta jela sa jang điangom, a preporučujemo jedno koje je veoma jedostavno pripremiti: krtola jang đianga se iseče na štapiće, zatim prži sa mesom koje je takođe isečeno na tanke štapice.

Jang điang se u Kini priprema i kao turšiju. Krtole se dobro operu, zatim se u keramički ćup koji se hermetički zatvara stavi jedan sloj jang đianga, preko njega sloj soli i tako naizmenično. Nalije se vodom da ogrezne. Svakog drugog dana tri puta zaredom ćup se preokrene, a zatim svakog trećeg dana, opet tri puta za redom. Može se konzumirati 15. dana od pripremanja. Usoljeni jang điang se najčešće jede uz doručak i posebno je preporučljiv dijabetičarima.

Povezane vesti
Poruke
  Webradio
Raste ukupno svetsko bogatstvo
• Kako odnosi sa roditeljima tokom detinjstva utiču na zdravlje i ponašanje u odrasloj dobi?
• Dve zgrade iz Šangaja osvojile nagradu Hudek za arhitekturu
• Raste ukupno svetsko bogatstvo
• Učimo kineski
• Maidong/Puls 181113
više>>
Vesti u slikama
• "Boris Sokolov": Prvi tanker ledolomac
• Ministarstvo trgovine o pregovorima Kine i SAD
• Kina i Portugalija jačaju saradnju
• Čvrst stav NB u odnosu na monetarnu politiku
• Rasprava o Bregzitu u britanskom parlamentu
• Kineski predsednik otpočeo zvaničnu posetu Portugaliji
• Kina i Panama za još veću poslovnu saradnju
• Sledeća tri meseca presudna za odnose Kine i SAD
• Premijer Li poziva na stvaranje impulsa za ekonomski rast
• Kina i Panama unapređuju bilateralne odnose
• Porošenko: Raskinuti sporazum o prijateljstvu sa Rusijom
• Gutereš poslao dramatičnu poruku liderima
• Francuska: Oko 100 škola blokirano zbog pokreta „žutih prsluka"
• Si Đinping otpočeo državnu posetu Panami
• Preminula bivša kapitenka „Ruža od čelika"
• Si uputio saučešće Trampu zbog smrti Džordža Buša starijeg
• Kina i Argentina očekuju novu eru bilateralnih odnosa
• Si i Tramp postigli konsenzus: Kina i SAD ne uvode dodatne tarife
• Lavrov: Rusija je spremna da nastavi dijalog sa SAD
• Predsednik Si primio najviše odlikovanje Argentine
• Pande blizanci iz Beča vraćaju se u Kinu
• Skoro milion ljudi na ispitu za državne službenike u Kini
• Kina i SAD će prestati da uvode dodatne tarife
• Si traži od lidera G20 da budu lideri u trgovini i u oblasti klimatskih promena
• Si: Kina želi sa Nemačkom da ulaže zajedničke napore u zaštiti multilateralizma
više>>
POČETNA | VESTI  | PRIVREDA  |  KULTURA | UČIMO KINESKI |  PUTOVANJA | SPORT I ZABAVA CHINA ABC  | WEBRADIO      Arhiva
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China